蒜香紙包魚培訓(xùn)
蒜香紙包魚培訓(xùn)
教學(xué)方式：
實體門店現(xiàn)場教學(xué)、一對一指導(dǎo)教學(xué)，學(xué)員親自操作練習(xí)
培訓(xùn)時間：
一般情況下一周左右學(xué)會
培訓(xùn)費用：
微信電話咨詢：18081006793 詳細(xì)了解
何小胖優(yōu)勢：
簽訂合同、教授核心技術(shù)和配方、菜品做法、提供開店指導(dǎo)、店鋪活動策劃
小吃培訓(xùn)
小吃技術(shù)培訓(xùn)
餐飲培訓(xùn)
餐飲技術(shù)培訓(xùn)
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 蒜香紙包魚培訓(xùn) |
| 課程安排 |
蒜香紙包魚培訓(xùn)理論學(xué)習(xí)： 1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 蒜香紙包魚培訓(xùn)示范講解： 1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 蒜香紙包魚培訓(xùn)自我實踐： 1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 |
| 實操內(nèi)容 |
1、蒜香紙包魚培訓(xùn)培訓(xùn)項目的原料選購和前期處理。 2、全套配料的采購及前期處理。 3、學(xué)習(xí)項目的詳細(xì)制作流程及用量。 4、所有項目師傅手把手教學(xué)，學(xué)員實操練習(xí)。 5、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決。 |
| 培訓(xùn)方式 |
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)； 2、老師實踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識，鞏固所學(xué)。 3、學(xué)員從原材料到成品進行整套實際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo)； 4、學(xué)員制作出成品后，老師對成品進行品評； 5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。 |
| 培訓(xùn)時間 | 不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。 |
1.羅非魚去鱗去鰓去內(nèi)臟后，沖洗干凈備用，去皮切碎，野山椒切碎，在魚身兩面各劃幾刀，將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調(diào)味汁，擠入青檸檬汁
2.羅非魚放入一張大錫紙上，用蒜末將魚身內(nèi)外涂抹均勻，澆上一大半的調(diào)味汁，魚身內(nèi)外再放上少許香茅草和野山椒
3.將錫紙四周折起把魚包住，放入190°預(yù)熱好的烤箱，烤20分鐘
4.取出后，打開錫紙澆剩余的調(diào)味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱調(diào)至200度，繼續(xù)烘烤5分鐘即可出爐
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蒜香紙包魚做法
1.羅非魚去鱗去鰓去內(nèi)臟后，沖洗干凈備用，去皮切碎，野山椒切碎，在魚身兩面各劃幾刀，將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調(diào)味汁，擠入青檸檬汁 2.羅非魚放入一... |
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陳師傅： 18081006793
座機： 028-87350285
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